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松子玉米

最近、息子の上前歯の一つがいよいよぐらぐらしてきました。
外からの刺激(主に咀嚼行為)によって、真ん中に寄ってみたり、イヤミ先生みたいに前に出てみたり、ちょっと笑えます・・・。

かみ切るようなものを避けたいというので、大きなものは切ってやったり、まるで赤ちゃんのようです。

そんな情況と前後してマイブームなのが松子玉米

その名の通り、松の実ととうもろこしを炒めただけのシンプルなお料理。
セロリやにんじんなども小さくサイコロ状に切って、一緒に炒めました。
青椒や青豆なんかでも、とにかくお好みで入れればいいと思います。



松の実やとうもろこしは甘いので、香りの強い野菜と炒めると食べる時に上手く中和されて美味しいです。

でも、松の実が子供達に不評なんですけどね。私も子供の頃、ふりかけ(名前失念)に入っていた松の実を「なんじゃこりゃ」と思ってできるだけ避けてました、そういえば。

一応作り方など。

ピーナツ油(サラダ油でもいいですよ)を熱し、少し熱くなり始めたところで松の実を投入して弱中火で炒める。

実が透き通り始めたらあっという間に色づき始めるのでその瞬間に鍋から引き上げる。

その他の材料を炒めて塩(お好みで胡椒もちょっとだけ)で味付け、最後の方で松の実を入れて出来上がり。

とうもろこしは生から炒めるのでしょうが、うちはレンジでチンして、剥いてから、炒めの最後の方に入れています。

素材が小さく切ってあるのであっという間に出来上がります。簡単なのに、美味しいですよ〜。




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Comment

無題

  • モグモグ
  • URL
  • 2011-05-11 21:25
  • edit
シンプルで美味しそうです。セロリとトウモロコシ、私の中でのゴールデンコンビ!余ったら挽肉をプラスして炒飯に展開できますねー♪

松の実は少しクセがありますものね。うちの息子も苦手です。

Re:無題

  • dayco. 〔管理人〕
  • 2011-05-13 20:37
>余ったら挽肉をプラスして炒飯に展開
あ、それも美味しそうですね〜。

炒飯と言えば、長葱を刻んだものを醤油と胡麻油で和えて漬物のような感じで使い、卵と一緒に炒飯にするのもシンプルですけど美味しいです。
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プロフィール

HN:
dayco.
性別:
女性
自己紹介:
73年東京生まれ。
98年から広州在住。当地で留学生、OLを経て現在主婦。
夫は潮州人、10歳長男、5歳長女は広州生まれの広州育ち。

10年のアジア大会開幕式で地元民並?に感動。実はこの土地にとても愛着があったらしい。

以前の記事は
http://ameblo.jp/dayco/
そのうち全記事移管します。

                     

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