忍者ブログ

広州Gumbo

中国・広州での日々の暮らし。国際結婚、海外育児、現地プチ情報などなど。

[PR]

×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

黄花魚 または節制できない女

時々このブログに登場する「身体に熱のこもった状態:熱気、上火」なんですが、今まさにそうなりかけです。のどの右側が腫れかけで、一触即発状態。

こんな時、食べてはいけないとされる、冷たい生もの、辛いもの、揚げ物ですが、そういう状態のときに限って食べたくなるんですよね。

でも、そこをぐっと我慢できるのが、夫で、全然我慢できないで食欲のままいっちゃうのが私。スープの具に辣椒酱をつけて食べたり、タイ料理食べてみたり。

昨日の夕食には黄花魚を「揚げて」食べました(汗)

普段は中国セロリと黄豆醤、生姜で炒め煮にするのですが、少なめの油でじっくり揚げるのも美味しいのです。中国語で言えば「很香」です〜。

黄花魚とは日本語で「キグチ」という魚だそうです。
ぼうずコンニャクの市場魚介類図鑑を参照にさせていただきました。勉強になりそうなサイトだ。)身に水分が多いとのコメントでしたが、ぱさぱさしなくて子供も食べやすいので私は気に入ってます。



水分をよく拭き取ったこれに両面塩をふりまして、15分ほど置いておき、

頭を除く胴体が入るくらいの油を入れた鍋を熱します。



煙が出てくる前に火を弱め、魚投入。まずは表面が鍋につかないように長めに揚げます。



火はこのくらいの大きさかな?

裏に返し、同じように揚げてさらに返します。

均等に火が通るようにひっくり返しながらだいたい8分から10分くらい。



出来上がり。

シンプルですが、お箸が進みます。子供達も大好き。

今朝起きたら、のどはまだ大丈夫そう。あと一押しで行っちゃいそうですが。
夫に冷ややかな目で見られています。





応援クリックして頂いてありがとうございます☆
いつも励みにしております。

にほんブログ村 海外生活ブログ 広州情報へ
にほんブログ村


にほんブログ村 海外生活ブログ 中国情報(チャイナ)へ
にほんブログ村
              
PR

Comment

お名前
タイトル
E-MAIL
URL
コメント
パスワード

カレンダー

08 2017/09 10
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30



ブログランキング参加中です。どちらかクリックしていただけると更新の励みになります。宜しくお願いします☆

92人のブロガー登録中。超ローカル!
にほんブログ村 海外生活ブログ 広州情報へ
にほんブログ村

中国全土の情報はコチラ。
にほんブログ村 海外生活ブログ 中国情報(チャイナ)へ
にほんブログ村

プロフィール

HN:
dayco.
性別:
女性
自己紹介:
73年東京生まれ。
98年から広州在住。当地で留学生、OLを経て現在主婦。
夫は潮州人、10歳長男、5歳長女は広州生まれの広州育ち。

10年のアジア大会開幕式で地元民並?に感動。実はこの土地にとても愛着があったらしい。

以前の記事は
http://ameblo.jp/dayco/
そのうち全記事移管します。

                     

ブログ内検索

最新CM

[07/06 みづき]
[06/18 そめごま]
[11/01 モグモグ]
[10/26 そめごま]
[10/26 阿信]

Copyright © 広州Gumbo : All rights reserved

TemplateDesign by KARMA7

忍者ブログ [PR]