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広州Gumbo

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街角写真@夫の田舎

夫の田舎の風景です。




潮汕地区独特の食べ物、「菜[米果]」を蒸しているところ。
専用七輪?と鍋が年期入っています。




お供え物にするようなお菓子を売っている店。




古い町並み。




写真屋。看板の手書きと思われる字が立派。
でもデジカメで撮影もするらしい。




町のお医者さん。




今、牡蠣のお焼き「蚝烙」を作ってもらっています。



これ。油でかりっと焼き上げてます。魚醤を付けていただきます。




街角ではないですが、夫実家のお供え物。以前にも記事にした狮头鹅。ずしっと重いです。はかってませんけど4、5キロはありそうでした。これを正月から解体して延々食べる訳です。5日間くらい食べ続けました。




夫のルーツの村で食堂に入ったときに撮った店先。なまこやタケノコなど、夫の実家料理はこの地方の特色料理と一緒だった事がわかった瞬間。この食堂、ご飯やおかゆはセルフサービスでした。




正月に作った餃子。ちょっと変わった形をしていますが、夫の出身地方ではこんな形。四角い皮で作ります。この時の中身は豚ひき肉とくわい、にんじん。私も義姉の1/4倍速くらいで包みました。遅っ。



近所の[米果]汁屋さんへ行く途中。上に下がっているのはお肉です。






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Comment

古き良き

  • モグモグ
  • URL
  • 2012-02-02 10:45
  • edit
牡蠣のお焼きに食堂、[米果]汁♪心惹かれます!

さすが、地元の方が住まれている地区だけあって、路地裏や小路でもゴミ一つ落ちてないですね!移民都市の深センでは有り得ない光景です・・。

診療所の雰囲気や手書きの看板なども古き良き下町の風景でステキです♪

Re:古き良き

  • dayco. 〔管理人〕
  • 2012-02-03 09:41
>さすが、地元の方が住まれている地区だけあって、路地裏や小路でもゴミ一つ落ちてないですね!移民都市の深センでは有り得ない光景です・・。

モグモグさんに指摘されるまで気付きませんでしたが、確かに居住区はきれいでしたね。
でも、商業区はそれなりにゴミがありましたけどね。
一件古びていて質素ですが、よく見ると潔いほど整然としていて、清潔・・・そんな印象でした。

小吃の類いは現地が一番。モグモグさんも機会があれば是非。
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プロフィール

HN:
dayco.
性別:
女性
自己紹介:
73年東京生まれ。
98年から広州在住。当地で留学生、OLを経て現在主婦。
夫は潮州人、10歳長男、5歳長女は広州生まれの広州育ち。

10年のアジア大会開幕式で地元民並?に感動。実はこの土地にとても愛着があったらしい。

以前の記事は
http://ameblo.jp/dayco/
そのうち全記事移管します。

                     

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