じめじめと広州の春らしい毎日。夏はすぐそこまで来ているんだろうなぁ。先日中国人のママと話していたら、清明節（４月４日）までは寒さが戻ることがあるものだと教えてもらいました。冬支度はそれまでとっておいた方がいいのかな。
でも、市場は春っぽい野菜が増えてきました。
少し前からありますが、最近私がハマっている野菜はこれ。
以前聞いたときは違う（聞き取れない）名前だった気がするのですが、今回聞いてみたら、市場のおばちゃんが、
「これは四川娃娃菜っていうのよ。」と言ってました。
洗って、五ミリくらいの厚さにスライスして、ニンニクと生姜と一緒に炒めます。
塩と魚醤で味付け。
ちょっとだけ苦みがありますが、基本、野菜の芯の甘みにあふれた味。
いつも作った後で、「虾酱（蝦を発酵させて作った味噌）で炒めればよかったなぁ。」と思い出すのですが。きっと合うと思うんですよね。次回次回。
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