広州Gumbo

中国の車って、妙に人間っぽい動きをするなぁと常々思っているのですが。

割り込みの距離感なんかも、生身の人間とかなり近い・・・と感じております。

車を車と思っていないというか、それだけ車を乗りこなしているというか、日本人の運転の感覚とちょっと違う気がするのは私だけでしょうか。



ある朝、いつものようにとある小学校を経由して息子の幼稚園へ向かっていたところ、ちょうど小学校の始業のチャイムがなりました。

これを聞いて、道を歩いていた子供達が一斉に駆けだしたのですが、


路上の５台くらいの車もダッシュでこっちに向かってきました


朝からぶぶっと噴き出してしまう光景でした。

我が家では料理に魚醤（中国語で「鱼露」）を使うことも多いです。

特に夫の郷土料理を作る場合にはよく使います。
あちらではほとんど塩代わりに使っているようなところもあって、野菜炒めなんかも塩でなく魚醤で味を付けることも。

その中で私が美味しいなと思うのは、

サヤエンドウの魚醤炒め

白菜の魚醤炒め

です。

万能葱を油で炒めて香りを出してからこれらの野菜を炒め、水も加えて炒め煮のようにします。途中で魚醤で味を付け、柔らかくなったら出来上がり。
野菜の甘みと、魚醤がよく合うんです。

あとは、変わり種で、キャベツともやしをニンニク生赤唐辛子で炒めて、魚醤と砂糖微量で味付け、最後にライムかレモンをしぼって、揚げたピーナツを散らすという、東南アジア風野菜炒めもあります。今の季節さっぱりしててオススメ。




それから、うちの常備菜、「豚ひき肉の魚醤炒め」


厳密には魚醤と醤油で味付けしてあって、沢山作っておけば、

お粥のお伴に。

うどんに入れればコクが出る。

みそ汁に入れれば豚汁風。

炒飯にもトッピングでいれちゃう。

野菜炒めにも。（インゲン豆とひき肉、橄榄菜の炒め）


まぁ、なんでも使えます。

これは、じっくりと炒めて、豚肉自身の油をしっかり出して、それも使って炒めるのがミソ。このコツとなる部分だけ日本の料理本から学んで、味付けは夫好みにしたものです。

あまり馴染みのない調味料かもしれないですが、入れると手軽に中華っぽく、もしくは東南アジアンっぽくなるのでオススメです。



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今朝は夫が出張で不在なため、息子の幼稚園への送りは娘連れで。

幸いいい天気だったので、送った後、そのまま朝の散歩に突入。

というか、時間があったらやっておこうと思っていた用事を娘連れでこなしました。

まずは、銀行への入金。ATMなのであっという間に完了。

それから、体育中心の屋内プールへ行って、営業時間のチェック。いつから午後の部が始まるか、知りたかったんですよね。６月からでしたか。まだまだですね。


到着したのが９時１０分前だったのですが、朝の部（７−９時）を泳ぎ終えた人が続々と出てきました。今年こそ私も50メートルプールで日射しを気にせずガッツリ泳ぎたい〜。

その後、体育中心の中をうろつこうと思ったのですが、やはり自分の団地にもどりました。

朝は光線もまだ柔らか。気分がいい・・・。


じじばばたちが孫を連れて集っています。


滑り台にだれもいなかったので、娘とひとつづつ腰掛けてぼーっと。

（娘は市場で買ったアン饅食べてましたが。）

息子の小さい頃は、ひたすら外で体力消耗させて・・・と追い立てられるように外に出て、遊具で遊んだり、追いかけてみたりしてましたが、娘は外に出ても、あてどもなくふらふら歩くのが好きみたいです。

あとは、座ってまったりするのがお好みらしい。

癒されるなぁ。

娘も二歳三ヶ月。今年の９月頃から幼稚園に行ってもいい歳だけど、かわいいのでもうすこし手元に置いておきたい気持ちが大きいです。

ま、幼稚園に行きだしたら、当時の息子より中国語に早く染まってしまい、息子と中国語で会話し出しそうなので、それが怖いってのが一番の理由なんですけど。

朝のいい気をたっぷり吸収して戻ってきてもまだ10時半。

有意義にすごせていい気分。