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広州Gumbo

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青梅

すっかり夏のような陽気の広州です。

(天河北路付近にある)市場に青梅が出始めました。
豆腐屋の向かいにある、調味料や乾物を売っている店です。

昨日は袋いっぱいあったのに、今朝見たらもうカゴに開けられて売られてました。残り2キロくらいってところでしょうか。

例年この時期に、二週間くらいでてます。また入荷すると思います。

我が家ではよく、醤油、砂糖、梅酒(2:1:2の割合で煮込む。子供大好きな味に仕上がります)で煮込んだ鶏手羽をつくるのですが、毎度ジャスコで買うチョーヤの梅酒を使っています。

自分の家で作ったら安上がりなのではなかろうか、と思い、毎年手作り梅酒を画策するのですが・・・。

未だに実行できていません。

一昨年(!)は、氷砂糖も買って、ガラスの瓶も買おうと物色したんですけど。
日本では梅酒を造るのにホワイトリカーってのをつかうらしいですが、それに相当するモノってどれなのか、結局分からなくて断念。

それに、その貯蔵用のガラス瓶も40元だかなんかで、初期投資を躊躇したんですよね。
瓶も場所をとって邪魔だし。

安上がりにするには数年作り続けないと行けなさそうなのだけど、

翌年も作るかどうか分からないし・・・

それでもいいのって言うほど、手作り好きじゃないし・・・


でも、この季節になると、

「また挑戦してみようかな・・・」と一応迷う自分がいます。




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Comment

無題

  • いおそら
  • 2011-04-13 21:18
  • edit
我が家でも夕べ梅酒の話題が上りました。
子供の頃は、母が梅を砂糖漬けにして…
これはすごく時間がかかったんですけど、
梅シロップを毎年作ってくれました。
それって、近年聞かないね?と。

鶏手羽、おいしそうですね。
うちの息子達も食べてくれるかしら?
今度作ってみようと思います。

先日の香椿といい…市場は発見が多いですよね。

Re:無題

  • dayco. 〔管理人〕
  • 2011-04-14 08:46
いらっしゃいませ(笑)

>子供の頃は、母が梅を砂糖漬けにして…

私の家でも母が一度だけ作ってくれたのですよ。水で薄めて梅ジュースにしたり、おいしかったなぁ。でも、一度きり。梅を大量にもらったからなのか、面倒になったのか・・・。

鶏手羽、煮立てたタレに手羽を入れて煮るだけなので、簡単でオススメです。子供達はきちんと個数を協議してから食べてます。そうしないと落ち着いて食べられないらしいです。
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プロフィール

HN:
dayco.
性別:
女性
自己紹介:
73年東京生まれ。
98年から広州在住。当地で留学生、OLを経て現在主婦。
夫は潮州人、10歳長男、5歳長女は広州生まれの広州育ち。

10年のアジア大会開幕式で地元民並?に感動。実はこの土地にとても愛着があったらしい。

以前の記事は
http://ameblo.jp/dayco/
そのうち全記事移管します。

                     

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