広州Gumbo

市場での買い物が出来ない期間、アイさんにお願いして買ってきてもらってたのですが、
自分でこれと指定した材料であるものの、なんか自分で買わないと料理してもイマイチというか。アイさんの分かりやすいもの優先で買い物してもらってたからでしょうかね。

食卓がマンネリ化してたので、羊でも食べようかと冷凍の鍋用薄切りを購入。


小肥羊の。あ〜鍋食べたい。

ニンニクひとかけをみじん切りにしてゆっくり多めの油で炒め、

羊肉、投入。
肉に火が通ったらちょっと火を弱めて、ニンニクがサクサクになるようにしてみました。
肉も油でちょっとチリチリになるような感じで。（この辺は好みの問題ですが）

強めの塩で味付けて、最後にまんべんなくクミンパウダーを振りかけてさらに仕上げで炒めたら、出来上がり。

クミンパウダーは中国語で「孜然粉（zi1ran2fen3）」といいます。スーパーにもあります。安いです。
西北地方の肉料理にはよく使われています。

うちの息子、新疆料理屋で食べる羊肉串が大好物なんですが、味はだいたい同じなので、この羊肉炒めもガツガツ食べていました。

ビールにも合いそう。
レパートリーが一つ増えてよかった。






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土曜日にネットが急に使えなくなって、今日の昼に人が来て復旧しました。
下の交換機の電源が落ちていたとの事。

簡単にトラブル解決したんですが、この件をフォローしてくれたメンテナンス業者の連絡係の人からも、それから実際に見に来てくれたエンジニアの人からも、

「ほかのプロバイダに換えませんか？」

と勧められてしまいました。

うちが加入しているのは中国電信のLANサービスで、どんどん速度の速くなっていく同じく中国電信のADSLと違って、新規ユーザーは受け付けずに後々には業務終了したいと思われる分野のもの。でも、７年前は早さが全然違ったのですよ。あの頃ADSLは２Mが普通だったので。（うちのは１０M）

実は昨日、マンションに中国電信の宣伝テントが出てて、１２M、固定電話基本料、一部通話料、一部３Gパケット無料、（中国電信の）携帯通話料一部無料、料金前払いで携帯プレゼント等々の特典付きパッケージに乗り換えたんですけど。

それにしても、もうLANサービス関係者は惰性で仕事をしているんですね。
新規設備投資もしてないと昨日のテントのおじちゃんも言っていました。
早く皆にやめてほしいな〜みたいな。

乗り換えてよかったです。

ちなみに、直ったと思ったら、またすぐにネット不通になり。
もう一度エンジニアに来てもらったところ、どうやら下の機械のスイッチをマンションの掃除の人が知らないで切ってしまうのが原因だったそうです。さっき入れたばっかりなのに、帰った後に掃除の人がまた間違えて切ってしまったそうで。

最近調子が悪いなと思ったのは、そんな人為的な原因だったのですが、その度に呼ばれては業者もイヤだろうなぁ。

はいはい、うちも早く乗り換えます。ADSL取り付け工事の人、早く来て〜。



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今日、用事があって久々に天河北路・都市華庭となりの市場を通りかかったら。

すでに市場がやっているではないですか。

今年中には再開は無理かなと勝手に予想していたのですが、意外に早く営業が始まってました。肉屋のおばちゃんに聞いたら、２２日に始まったとの事。

ちょっときれいになったっぽいけど、なんかあの程度の改装で二ヶ月近くも不便を強いられていたかと思うとちょっと。

ともあれ、やっと普通の生活ができます。
よかったよかった。




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